最終営業日

最終営業日。

今年はコロナ一色の一年でした。

来年は良い年になりますように。

静かな年越しになりそうです。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

時短営業のお知らせ

熊本市より時短要請がありました。

当店はそれに伴い…

30日（水）から1月11日（月）まで

22時までの営業と致します。

オーダーストップは21時半とします。

年末年始は無休です。

今日は雪が積もりました。

車の運転等にはお気をつけ下さい。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

葉巻

葉巻の香り。

まったりとした時間にはぴったり。

来年は忙しくも、まったりしたいものですが…

先がまだまだ見えない状況ですが乗り切りましょう！

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

すっかり

気づけばクリスマスが終わっておりました…

今年は何もしない一年。

すっかり抜けておりました。

明後日くらいより雪の予報。

天気も厳しくなりそうです。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

お礼

カフェを営業して2日目。

沢山のお祝いお花有難うございます。

まだまだこれからですが、バータイム共々宜しくお願い致します。

写真は柿とアマレットムースのマリアージュ。

まだバータイムでは提供いたしませんが、ゆくゆくは初めていきたいと考えてます。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

仕込み

仕込み開始。

少しずつですがメニューを増やして行こうと思います。

その日限りのメニューも！

来年に向けて頑張ります。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

空調

無事に空調工事完了。

24時間、365日排気、吸気致します。

なかなかの大きさ。

コロナ対策万全です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

カフェタイム

沢山のお祝い有難うございました。

まだまだ始まったばかりですが課題も多いです。

少しずつ改善致します。

バータイム共々宜しくお願い致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致します。

課題

カフェタイムのレセプションオープン。

三密を避けたご予約をお願い致しました。

課題が多い初日にはなりましたが、

皆様の温かいご声援に助けられました。

本当に有難うございます。

これから少しずつですが課題をクリアしていきます。今後も宜しくお願い致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

本日も

一段と寒さが厳しくなりました。

コロナの警戒レベルも最大に。

例年にはない年末になりました。

明日はランチタイムのプレオープン。

24日より本オープンとなります。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

感謝

かなり寒くなってきました。

現場でお仕事はきつい時期。

当店の換気扇工事もようやく

終わりが見えてきました。

いつも作業頂く業者様に感謝です。

写真は工事中の天井です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

第一弾

年末大掃除第一弾。

店内が換気扇工事ついでに水槽の大掃除。

綺麗になりました。

少しずつ始めたいと思います。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

深い

急に寒くなりました。

今年は色々厳しい環境のようです。

まったりと営業致します。

お昼ももうすぐ開店。

私も個人的にお勉強。

デセール…深いです。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

セット

包丁掛けをセット。

古いものは今から研ぎます。

長く使えるもの。大切に使用します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

お湯

ようやく当店もお湯がでます。

まだ使用できませんが…

衛生面でも役に立ってくれそうです。

有難い。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

お知らせ

また一段と寒くなりました。

お知らせです。

12月24日木曜日スタート

営業時間　12時から17時まで

バレストフィーヌ昼の部門

カフェ　シュプレールを開店する運びとなりました。

2人のパティシエによるアシェットデセールを中心に焼き菓子のギフトボックス等を販売していきます。皆様のご来店をお待ち致しております。

当面は不定休営業となりますが様子を見ながら固めて行こうと思います。

夜のバレストフィーヌ共々、ご支援頂ければ幸いです。

宜しくお願い致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

実施店

熊本市より認定を頂きました。

しっかりと続けていきたいと思います。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

苺

熊本産の美味しい苺。

人気のあるフルーツです。

入荷致しました。お試し下さい。

本日はopenです。

宜しくお願い致します

日曜日

日曜日の夜。

いつにもまして静かな雰囲気。

明日は新しい事業の打ち合わせ。

ゆっくりと営業しながら宿題をやります。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

寒さ

また寒さが厳しくなりました。

体調管理には気をつけたい季節。

店内は換気をしつつ暖かく致しております。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

花金

まだまだ静かな街中。

皆さん一生懸命です。

勿論当店も。1日１日コツコツと…

静かな花金。

早く日常になりますように。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

本日も

テラス席も片付いてきました。

まだまだ工事が続きます。

お客様にはご迷惑おかけ致しますが出来るだけ早めに終われるよう努めます。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

楽しみ

まだ換気扇等の工事もありますがほぼキッチンが完成。

稼働するのが楽しみです。

綺麗に使用します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

12月

12月に入りました。

今年も残り1ヶ月。コロナな影響はまだまだ続きますが元気に頑張ろうと思います。

今朝は冬らしい寒さ。

朝は厳しいですが個人的には嫌いではない季節です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

だが…

購入はしたものの。寸法はバッチリ。

だが…デカすぎたかも。

熱量もハンパないはず。

夏は覚悟しよう…

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

11月

11月も残りわずかです。

今年の大掃除等の計画を進めないと。

今年もしっかりやります。

以外と掃除は好きな方です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

肌寒く

すっかり肌寒くなってきました。

ついつい温かいものに手が出ます。

三密を避け、本日もまったり営業です。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

チャレンジ

昨日はまったり。

お客様と夢の話をしました。

新たなチャレンジ。

久しぶりに刺激されました。

前に進む事が大切ですね。

勉強になりました。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

本日も

掃除完了。

少し肌寒いですが換気もしっかりと。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

祝日

あまりbarでは使用しない出刃包丁。

最近はよく使います。

新しいのは良く切れます。

大事に使用します。

本日は祝日。

まったりと営業致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

ご予約

土曜日の夜。

ご予約のお客様が多数。

こんな時期に有難うございます。

三密を避けコロナ対策も行っております。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

本日も

程よい疲労感。

夜の営業には問題ありません。

暖機運転完了です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

金曜日

金曜日の夜。

少しは賑わいがあるようです。

寒くなってきました。

暖かいカクテルの美味しい季節です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

本

久しぶりに本の整理。

忘れてた事が沢山。

また改めて読み直します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

着々と

着々と機材が揃いつつあります。

まだもう少しかかりそうです。

メニューを考察中…

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

お知らせ

お知らせ

お問い合わせがありましたので…

現在コロナウィルス感染症対策の為、

1.3名様以上は出来るだけご予約をお願い致します、

2.平日、祝日問わず、年内は時短営業致しております。0時以降のご来店はご連絡をお願い致しております。

3.マスク、消毒、検温にはご協力下さい。

ご理解の程宜しくお願い致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

写真は天草の朝です。

本文とは関係ありません。

金曜日

金曜日の夜。

コロナ騒ぎがまだ治りません。

安全対策を万全に今日も元気に営業したいと思います。

また軽い店舗改装中の為テラスが物置になっております。ご了承下さい。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

搬入

朝から機材の搬入。

力仕事です。手伝ってくれたな◯きくん有難う御座います^_^

完成が楽しみです。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

予防接種

寒い日が続いております。

今年はインフルエンザの予防接種を受けました。

これから蔓延する季節。気をつけたいですね。

本日もopenです。

宜しくお願い致します。

山崎2020

山崎2020年エディション。

当店も全種類入荷致しております。

是非お試し下さい。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

音

昨日のカウンター。

またクラスター発生。

大統領選挙の結果。

鬼滅ブーム。

何かと話題に尽きないよう…

今日はまったり営業です。

写真はジャンク品の古いオーディオの本体をアンプ代わりに。

上手く修理できました^_^

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

新旧

店舗なプチ改装中。

少しずつ完成に近づいてきました。

ちなみにカウンター内なのでゲスト席は変わりありません。

写真はスイッチ部の新旧。

掃除しててもこんなに変色します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

BGM

今日はBGMか流れません。

工事の仕様の為。

たまには無音も良いかも。

ご了承下さい。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

文化の日

文化の日。

街は少し静かな雰囲気。

まったりとした時間が流れそうです。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

解体

キッチンのリニューアル。

解体完了。

新しい設備が楽しみです。

裏の作業になりますゆえ基本的には通常営業致します。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

ハロウィン

ハロウィンナイト。

当店には関係あまりません。

何事もなければ良いのですが…。

本日も粛々とopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

宮崎産

当店の木庭氏からのお土産。

現在私の主食です笑

有難う御座います。

金曜日の夜。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

純金

「マスターは何が欲しい？」

とお客様に聞かれ

「金ですかね〜」

と冗談で返したら…

純金製の名刺を頂きました！

有難いのですが申し訳ない気持ちです。

◯嶌様、本当に有難うございます。

ここぞの時に使用させて頂きます笑

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

群馬

群馬のお土産。

だるまのモチーフ。

古◯様。いつも有難うございます。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m

マイブーム

最近のマイブーム。

色んなものを試してます。

沢山の種類があるんですね。

健康第一です。

本日もopenです。

宜しくお願い致しますm(_ _)m